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奶食品有牛奶，馬奶，山羊奶等。在歐美國家羊奶被視爲乳品中精品，稱作貴族奶。國際學界譽爲奶中之王。國際乳品聯合會原中國專家委員會委員金世琳在《金世琳乳品科技文選》中：如今，在美國山羊奶被放在藥房和超級市場銷售從全世界範圍來看，山羊乳在全部乳類中有迅速發展的趨勢。